Revista MONET: Janeiro/2005 pag 57
... O termo Bistrô tem origem curiosa:
nasceu no início do século 19, na boca dos ... russos!
Na época das guerras napoleônicas, quando a Rússia invadiu a França, os famintos cossacos iam aos restaurantes locais e berravam "Bistrô! Bistrô! (que em russo significa "rápido"), para agilizar o serviço e comer de imediato.
Os russos foram embora, mas o termo pegou. Duzentos anos depois, o bistrô é reconhecido no mundo todo como um restaurante pequeno e charmoso, com ar acolhedor e refeições de preparo ligeiro. ...
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MONET Magazine: January/2005 pg 57
... The word Bistrô has a curious origin:
It was said for the first time in the early 19 century, by the ... Russians!
During the Napoleonic war, when Russia invaded France, hungry Cossacks would go to local restaurants and shout "Bistrô! Bistrô!" (which in Russian means "fast"), to expedite the service and have an immediate meal.
The Russians went away but the term remained. Two hundred years after, a bistrô is recognized worldwide as a small, charming and friendly restaurant with a limited menu and very good food. ...
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